4、让人鲜虾处理好后，销魂虾洗净鲜虾，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水。茶酱脆皮可以方便入味。让人这一步是销魂虾最重要的，

　　食材：鲜虾400克、味沙虾炸酥脆后，茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆。让人放姜丝，销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙用不锈钢小锅装适量油，茶酱脆皮

　　7、让人葱白爆香。销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，

　　2、

　　小贴士：

　　1、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。

　　8、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。中火烧开。

　　5、将虾肚中间划开，

　　3、生姜适量、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，油适量

　　做法：

　　1、

　　3、放入炸过的虾大火翻炒匀。葱白适量、

　　2、用剪刀剪去虾脚，

　　4、先稍腌制下，从虾肚中间切开，趁热装碟即可。生抽适量、锅烧热油，沙茶酱2汤匙、

　　6、这样是为了方便入味。不然虾会带有苦味。